4 sobremesas sem glúten e sem laticínios com sabor melhor do que a verdadeira

4 sobremesas sem glúten e sem laticínios com sabor melhor do que a verdadeira

Fotografia de Aliza Sokolow

Coco Kislinger é a jovem e talentosa chef por trás Coco Bakes , uma empresa de panificação sem glúten e sem laticínios muito popular com sede em Santa Monica. Coco desenvolveu o amor por panificação desde muito jovem, mas depois de voltar para casa da escola de culinária em Le Cordon Bleu em Paris, ela descobriu que seu corpo não conseguia mais processar nenhum dos glúten e confeitos à base de laticínios que ela havia passado meses aprendendo fazer. Em vez de desistir, ela começou a experimentar farinhas, gorduras e adoçantes alternativos e desenvolveu um tipo totalmente novo de cozimento - um que seu corpo poderia realmente digerir.

Enquanto nos deliciamos com biscoitos, bolos e pães da Coco o ano todo (o #goopgang é totalmente viciado), eles são especialmente fantásticos durante as férias - quando glúten, laticínios e bombas de açúcar espreitam em cada esquina - então pedimos a ela que compartilhe suas quatro receitas favoritas no momento, tudo, desde lourinhas com cobertura de chocolate a biscoitos de melado. Todos são simples de fazer com ingredientes disponíveis na maioria dos supermercados, mas se você não tem tempo (ou inclinação) para cozinhar, peça os fabulosos produtos de confeitaria da Coco no o site dela .



Sweet Fix

  • Bolinhos de melaço

    Bolinhos de melaço

    Insanamente bons e cheios de temperos natalinos (gostamos especialmente da adição de pimenta preta), esses biscoitos de melaço são os novos favoritos do escritório. Eles também são o biscoito de sanduíche de sorvete perfeito, se você quiser. A massa deve ser feita com pelo menos 12 horas de antecedência, mas pode ficar na geladeira por até 3 dias.

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  • Pudim de baunilha com especiarias

    Pudim de baunilha com especiarias

    Esses pequenos pudins de baunilha, engrossados ​​com pérolas de tapioca, são sutilmente aromatizados com temperos festivos e na quantidade certa de doce. Coco recomenda o uso de leite de amêndoa caseiro, mas uma boa versão comprada em loja funciona muito bem em uma pitada. Embora sejam fáceis de montar, a mistura de amêndoa / tapioca precisa ser infundida durante a noite na geladeira, portanto, planeje com antecedência.

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  • Pão de Batata Doce

    Pão de Batata Doce

    Impossivelmente tenro e doce na quantidade certa, este pão rápido é o final perfeito para qualquer refeição festiva. Também é excelente para o café da manhã no dia seguinte.



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  • Loiras com cobertura de chocolate

    Loiras com cobertura de chocolate

    Essas loiras decadentes com cobertura de chocolate vão fazer todos (até os amantes de glúten e manteiga) em sua mesa desmaiar. É altamente recomendável fazer um lote duplo de cobertura e colocá-lo entre dois biscoitos de melaço.

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